Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon

Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, sử dụng hầu hết trong các món ăn Việt Nam. Trong đó, trứng luộc được ưa thích hơn bởi không cần dầu mỡ lại chế biến nhanh, lành mạnh với sức khỏe. Vậy luộc trứng như thế nào là đúng? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Cách luộc trứng dễ bóc

Bạn đang thường xuyên gặp phải tình huống trứng khó bóc bỏ, vỏ dính chặt vào trứng? Hãy thử ngay 3 mẹo luộc trứng dễ bóc sau nhé:
Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon 1
Cách luộc trứng dễ bóc
Cho muối vào khi luộc trứng: Đây là mẹo vặt đơn giản được lưu truyền trong dân gian đã từ lâu. Bạn chỉ cần thả 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước khi luộc trứng thì việc bóc trứng sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Cho chanh vào khi luộc trứng: Chỉ cần thêm vài lát chanh trong quá trình luộc trứng, khi trứng chín, vỏ trứng được tách ra rất dễ dàng.
Cho giấm vào khi luộc trứng: Sau khi trứng được luộc chín, đừng vội đổ nước hay bỏ trứng ra khỏi nồi. Thêm ngay 1 muỗng cà phê giấm ăn vào nồi rồi khuấy đều trong vài phút, bóc vỏ trứng luộc sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết.

Thời gian luộc trứng là bao lâu? 

Thời gian luộc trứng: Luộc trứng trong bao nhiêu phút phụ thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng trứng của bạn. Tham khảo thời gian luộc trứng dưới đây để lựa chọn thời gian luộc trứng thích hợp nhất nhé!

Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon 2
Thời gian luộc trứng là bao lâu?
  • 4 phút: Lòng đỏ còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
  • 5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
  • 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
  • 8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.
  • 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ bắt đầu ngả màu vàng nhạt, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
  • 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
  • 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám.

Khi luộc trứng bạn không cần đậy nắp và nên duy trì lửa lớn khi luộc. Khi luộc trứng nên căn chỉnh nhiệt độ vừa phải, hoặc nhiệt độ cao nhất có thể để là 100 độ C theo nhiệt độ sôi của nước.

Cách luộc trứng ngon đảm bảo dinh dưỡng 

Chọn tuổi của trứng

Đối với trứng gà, bạn không nên chọn trứng tươi để chế biến vì khi luộc chín vỏ trứng sẽ bám lại ở bên trong tròng trắng rất mất thẩm mỹ. Để trứng ngon và dễ bóc vỏ sau khi luộc, bạn cần chọn những quả trứng có tuổi đời già. Trứng khi mới đẻ ra là trứng tươi, sau khi thu hoạch sẽ được đóng gói và đưa đến các cửa hàng và siêu thị. Hạn sử dụng của trứng tốt nhất là 1 tháng, như vậy bạn hãy chọn những quả trứng đã qua 2 tuần đóng gói. Còn nếu bạn mua trứng tươi, có thể đợi sau khoảng 2 tuần rồi sử dụng.

Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon 3
Cách luộc trứng ngon đảm bảo dinh dưỡng

Cho trứng vào nước đang sôi

Hầu hết mọi người đều mắc phải một nhầm lẫn là cho trứng vào khi nước còn lạnh, đun sôi lên cho đến khi trứng chín. Thực chất cách này chỉ làm trứng khó bóc vỏ hơn. Cách luộc trứng đúng là đợi đến khi nước sôi, sau đó mới cho trứng vào luộc đến chín.

Làm nguội trứng

Ngâm trứng vào nước lạnh sau khi luộc sẽ dễ hơn khi bóc trứng.
Sau khi luộc trứng xong, bạn cho trứng vào âu nước lạnh để giúp dễ bóc vỏ và giúp bạn khỏi bỏng tay. Nếu bạn thích quả trứng luộc tròn một cách hoàn hảo thì hãy lắc nhẹ trứng trước khi cho vào nồi luộc nhé!

Bóc vỏ trứng

Việc bóc vỏ trứng cũng là một nghệ thuật bởi vì chỉ cần một chút sơ suất của bạn, quả trứng sẽ bong tróc và lốm đốm những mảng nhỏ không đẹp mắt. Cách tốt nhất để bóc vỏ trứng là đập nhẹ cho vỏ nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to cho đến đầu nhỏ. Ngoài ra việc bóc trứng dưới vòi nước cũng là cách giúp bạn dễ dàng bóc trứng hơn.

Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon 4
Bóc vỏ trứng

Để trứng luộc ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại có hình thực đẹp mắt khi bóc vỏ không khó. Với những kiến thức trên bạn có thể thể hiện sự khéo léo của mình trong việc nấu ăn rồi đấy. Các bạn hãy ghi nhớ những mẹo trên, và những phương pháp nấu ăn ngon mà chúng tôi chia sẽ đến bạn để trổ tài khi cần thiết nhé!

Lưu ý khi luộc trứng

Lựa chọn nồi luộc đúng kích cỡ

Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon 5
Lựa chọn nồi luộc đúng kích cỡ

Có một số bạn thường cho rất nhiều trứng vào luộc trong nồi có kích cỡ quá nhỏ so với lượng trứng, điều này vừa làm trứng chín không đều vừa khiến trứng dễ bị nứt. Vì vậy, bạn nên sử dụng nồi luộc phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc sao cho trong nồi chỉ có một lớp trứng.

Không sử dụng nước nóng để luộc

Nhiều người có thói quen luộc trứng bằng nước nóng, tuy nhiên, nó làm trứng dễ nứt. Cách tốt nhất là nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu. Nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau sẽ làm món trứng chín đều, ngon và không bị nứt.

Hâm nóng lại trứng gà

Thói quen bảo quản đồ ăn thừa và sử dụng sau đó không còn xa lạ. Tuy nhiên, trứng để qua đêm sẽ khiến hàm lượng protein đã qua chế biến bị biến chất, độc hại với cơ thể, có thể gây ra bệnh ung thư.

Luộc trứng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh

Bạn nên lấy trứng ra ngoài trước khi luộc khoảng 15 – 20 phút. Nếu luộc trứng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, lớp vỏ rất dễ bị nứt khi luộc.

Không luộc trứng với lá chè

Lá chè (hay còn gọi là lá trà) có tính kiềm và tính chua. Khi luộc chung với trứng sẽ kết hợp với nguyên tố sắt có trong trứng, nếu ăn phải sẽ gặp hiện tượng kích thích dạ dày, có hại cho tiêu hóa.

Với hướng dẫn về thời gian luộc trứng trên đây của phukienbepthanhdat.com hy vọng bạn sẽ có những phút giây vui vẻ khi vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.

.
.
.
.